Larmandier Bernier

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Disponibile

65,00

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Larmandier Bernier

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 6-8C
Abbinamenti consigliati: Ottimo con i tutti i piatti iodati come ostriche, pesce e crostacei crudi, ricci di mare, caviale.

Disponibile

65,00

Longitude Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs

“Longitude” è il frutto di uve chardonnay in purezza vendemmiate a mano esclusivamente in vigneti classificati premier cru situati nei comuni di Vertus, Oger, Avize e Cramant sulla linea del Quarto Meridiano.
Le uve, una volta giunte in cantina, vengono delicatamente pressate per ottenere mosti di qualità eccezionale. La fermentazione alcolica avviene per mezzo di soli lieviti indigeni in tini di rovere austriaco Stockinger così come la successiva fermentazione malolattica; i vini così ottenuti maturano per un periodo di un anno sui lieviti al termine del quale si effettua l’assemblaggio della cuvée con almeno il 40% di vini di riserva ed il tiraggio. Il vino attende poi pazientemente sui propri lieviti per un periodo che varia tra i due ed i tre anni per poi essere sboccato a mano e dosato a 3g/l. Prima della commercializzazione le bottiglie di Longitude riposano per altri sei mesi nelle cantine dell’azienda.
Paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, Longitude si apre al naso con decisi aromi di scorza di limone, pane fresco, frutta a polpa gialla e gesso.
In bocca è teso, pieno, strutturato e concentrato, con una vivace acidità ed un’eccezionale persistenza.

La cantina: Larmandier Bernier

Coltivare gli splendidi vigneti della Côte des Blancs, tra i suoi terreni ricchi di gesso, è qualcosa che fa parte della famiglia Larmandier dall’inizio del 19mo secolo e che continua con lo stesso impegno col passare delle generazioni. La tenuta dispone di poco più di 18 ettari coltivati a regime biologico da più di vent’anni, classificati premier e grand cru distribuiti a Vertus, a Cramant, a Chouilly, a Oger, e ad Avize.
L’estremo rigore in vigna viene poi sublimato dalle lavorazioni in cantina dove le uve vengono pressate nel modo più delicato possibile e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene utilizzando soli lieviti indigeni in barili di rovere. Le cuvée infine prendono vita nel luglio seguente la raccolta dopodiché può iniziare il riposo in bottiglia sui propri lieviti che dura diversi anni.
Pierre Larmandier, insieme alla moglie Sophie ed al figlio Arthur, dà vita a delle bollicine semplicemente straordinarie, veri e propri capolavori; Champagne puliti e di classe, unici e inimitabili, totale espressione dei diversi terroir da cui provengono, dotati di grande fragranza e freschezza minerale, eleganti, essenziali e di grandissima bevibilità, degni della meritata fama che lo annovera tra i più grandi vignerons di tutta la Côte de Blancs.

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