Maso Martis

Dosaggio Zero Riserva Millesimato

Disponibile

37,90

Dosaggio Zero Riserva Millesimato

Maso Martis

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Trentino
Denominazione: Trento DOC
Annata vendemmia: 2018
Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 8-10C
Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti a base di pesce o crostacei, si sposa bene anche con i salumi e formaggi saporiti.

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Dosaggio Zero Riserva Millesimato

Le uve pinot nero e chardonnay coltivate a regime biologico in vigneti di proprietà con impianti a guyot vengono vendemmiate a mano in piccole casse in modo da garantire l’integrità del frutto; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Al termine di questo periodo avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra pinot nero e chardonnay rispettivamente nella misura del 70% e 30%. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati cui segue una permanenza in bottiglia di almeno 36 mesi prima della sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.
Di color paglierino scarico con perlage fine e di grande persistenza, esprime un profumo deciso, intenso, leggermente di lievito, con ricordi di mandorla e nocciola.
In bocca è secco con ottima acidità e sapidità bilanciate da un lungo finale morbido.

La cantina: Maso Martis

L’azienda agricola Maso Martis si trova sui pendii accarezzati da fresche brezze del Monte Calisio, sopra Trento; nata nel 1990 a partire dal sogno di Antonio e Roberta Stelzer di produrre un Trento DOC di straordinaria eleganza e qualità, l’azienda si è sin da subito distinta per l’eccezionale cura di ogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina.
I circa 12 ettari di proprietà, situati ad altitudini comprese tra i 400 e i 500m s.l.m. e con esposizione a sud, vengono condotte seguendo i rigidi dettami dell’agricoltura biologica, orientandosi verso pratiche manuali ed artigianali in modo che ogni bottiglia sia in grado di raccontare una storia unica ed irripetibile scritta dalla collaborazione tra il terroir delle montagne trentine e dalle mani della famiglia di Maso Martis.
Oggi, a più di trent’anni dalla prima vendemmia e col nuovo entusiasmo della seconda generazione di vignaioli rappresentata da Maddalena ed Alessandra, figlie di Antonio e Roberta, la limitatissima produzione di Maso Martis ha conquistato le più alte valutazioni di critici e guide e il cuore degli amanti di bollicine di grandissima eleganza e mai scontate, fresche ma di grandissimo carattere.

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