Tamellini

Metodo Classico Extra Brut Millesimato

Disponibile

20,90

Metodo Classico Extra Brut Millesimato

Tamellini

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Veneto
Annata vendemmia: 2023
Vitigni: 100% Garganega
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 6-8C
Abbinamenti consigliati: Antipasti delicati, primi e secondi di pesce.

Disponibile

20,90

Metodo Classico Extra Brut Millesimato

Le uve garganega raccolte a mano nei migliori vigneti esposti a sud nella zona di Soave vengono selezionate in loco; giunte in cantina vengono raffreddate e sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata a 15 C° interamente in acciaio; una volta imbottigliato e rifermentato giace sui lieviti per almeno settantadue mesi prima della sboccatura. Il vino attende almeno altri cinque mesi prima della commercializzazione.
Di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, al naso è fragrante, con note di fiori gialli che lasciano spazio a sentori di pasticceria prima e tostati poi. In bocca è complesso con una vena leggera di acidità che accompagna nel finale note lievemente ammandorlate.

La cantina: Tamellini

La famiglia Tamellini coltiva la vite da quattro generazioni ma è solamente nel 1998 che i due fratelli Gaetano e Pio Francesco decidono di fondare una loro azienda vitivinicola. L’intenzione era infatti di creare qualcosa di nuovo che affondasse le sue radici nel glorioso passato della zona, qualcosa di più nobile, un Soave unico sul mercato. Da allora Gaetano cura la crescita e la produzione dei vigneti e Pio invece trasforma i grappoli nei prestigiosi vini firmati Tamellini.
La riscoperta del modo di fare vino tradizionale della zona del Soave, il suo vitigno autoctono, la garganega, ed il rifiuto di utilizzare barriques o botti grandi ha caratterizzato sin dall’inizio l’unicità dell’Azienda Agricola Tamellini, oggi riconosciuta tra le più interessanti realtà della zona.

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