Joseph Drouhin

Beaune Clos de Mouches 1er Cru Blanc

Disponibile

200,00

Beaune Clos de Mouches 1er Cru Blanc

Joseph Drouhin

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Beaune AOC
Annata vendemmia: 2017
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 10-12C
Abbinamenti consigliati: Cucina di pesce, preparazioni di carni bianche, formaggi francesi cremosi e delicati.

Disponibile

200,00

Beaune Clos de Mouches 1er Cru Blanc

Il premier cru Clos de Mouches era, in origine, un frutteto dove trovavano posto numerose arnie per la produzione del miele; le api, nel dialetto locale “mouches à miel”, libere di ronzare tra i fiori diedero il nome a quello che sarebbe diventato negli anni Venti del 900 uno tra i migliori vigneti della denominazione di Beaune.
Il suolo argilloso/calcareo con presenza di rocce e ghiaia, l’esposizione a sud-est e la notevole pendenza su cui si sviluppa il vigneto, danno origine a vini di grande riconoscibilità, dotati di grande finezza ed eleganza e capaci di grandi evoluzioni al passare degli anni. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale ed una prima selezione dei grappoli sul luogo di raccolta, le uve vengono portate in cantina dove avviene una seconda attenta selezione. In seguito le uve vengono pigiate in maniera molto soffice e lenta e solo il mosto fiore viene vinificato. Il vino matura in barriques di rovere delle foreste francesi (di cui il 25% nuove) per un periodo compreso tra i dodici ed i quindici mesi; successivamente il vino affina per un lungo periodo in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il Clos De Mouches Blanc è un vino assolutamente straordinario; giallo paglierino pallido esprime un complesso bouquet floreale al naso in cui spiccano note di rosa bianca e lillà che lasciano spazio a sentori tostati di nocciola e mandorla. Le incredibili capacità di invecchiamento di questo premier cru, che può riposare in cantina per periodi superiori a vent’anni, fanno emergere note citrine, con ricordi di miele e tartufo elegantemente miscelate.
Vivo al palato dimostra una grande struttura sorretta da piacevole mineralità; rotondo ma mai pesante, pieno ed armonioso con una lunghissima persistenza.

La cantina: Joseph Drouhin

La Maison Joseph Drouhin, una delle più importanti ed estese realtà vitivinicole della Borgogna, viene gestita dalla famiglia Drouhin da oltre 140 anni; la quarta generazione, oggi alle redini dell’azienda, porta avanti la tradizione di questa Maison con la stessa passione e dedizione del fondatore. Tutti i vigneti sono condotti a regime biologico dal 1980 e biodinamico dai primi anni 2000; il rispetto del suolo, del vino, dell’ambiente e della sua biodiversità si ritrovano in ogni bicchiere di ciascuna delle novanta appellations di proprietà della famiglia tanto che Frederic Drouhin ama riferirsi ai suoi vini come “Terroir livré”, ovvero l’espressione più pura possibile del suolo, del clima, del vitigno e dell’annata senza artefatti umani.

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