Schloss Johannisberg

Riesling Gelblack Feinherb

Esaurito

36,50

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Riesling Gelblack Feinherb

Schloss Johannisberg

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Rheingau
Denominazione: Rheingau QbA
Annata vendemmia: 2018
Vitigni: 100% Riesling
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 12-14C
Abbinamenti consigliati: Pesce, crostacei, molluschi; ottimo con formaggi freschi.

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Riesling Gelblack Feinherb

Le uve, vendemmiate rigorosamente a mano a ottobre inoltrato, vengono portate in due cantine dove sono parzialmente diraspate e poi, senza pompaggi, pressate in modo soffice: quelle diraspate fanno ore di contatto con le bucce e poi lunghe sedimentazioni, prima di essere poste in tini di acciaio, dove fermentano a temperatura controllata; le uve non diraspate evitano il contatto con le bucce e i raspi e sono poste in grandi botti realizzate coi legno delle foreste di proprietà del castello, dove fermentano a temperatura di cantina e restano a lungo sui lieviti. In legno si usano solo lieviti naturali o spontanei. Una volta imbottigliato, riposa nelle cantine per un lungo periodo prima di essere commercializzato.
Caratterizzato da un colore giallo paglierino si apre al naso si apre con un raffinato bouquet aromatico e delicati profumi di mela golden, albicocca e pesca gialla. Morbido e fresco esprime una gradevole acidità che bilancia splendidamente le note più dolci. Ottima persistenza del finale.

La cantina: Schloss Johannisberg

Considerato da molti il produttore più prestigioso della Germania, Schloss Johannisberg ha una storia millenaria legata ai nomi di Carlo Magno, Napoleone e Klemens von Metternich. I circa cinquanta ettari di vigneti di proprietà, tutti vitati a riesling da tre secoli, sono situati sugli scoscesi pendii della collina di fronte ai monti del Taunus ed esposti a sud. Posizionati a cavallo del cinquantesimo parallelo nord, beneficiano di un’importante escursione termica tra giorno e notte che permette lo sviluppo di componenti aromatiche uniche.
Il terreno è composto da un primo strato di quarzite, loess e terriccio argilloso con ossido di ferro, su un sottosuolo di pura quarzite che lo rende molto impermeabile.
Le viti sono piantate fra i 114 e i 182 mt. s.l.m. con una densità di 5000 ceppi per ettaro; non si utilizzano né insetticidi, né fertilizzanti chimici e si opera l’inerbimento spontaneo per contrastare l’erosione del pendio.
Inimitabili ed immediatamente riconoscibili, i riesling del castello di Johannisberg sono tra i bianchi più longevi al mondo; gustati subito o attesi per decenni, sono in grado di offrire ad ogni sorso la più limpida esperienza del terroir e della filosofia vitivinicola del Rheingau.

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