Domaine Vuillemez Père et Fils

Bourgogne 17 Rubis

Disponibile

24,90

Bourgogne 17 Rubis

Domaine Vuillemez Père et Fils

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Bourgogne Rouge AOC
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Antipasti, piatti a base di carne rossa dal gusto delicato, carni bianche arrosto.

Disponibile

24,90

Bourgogne 17 Rubis

Il “17 Rubis” nasce da uve pinot noir allevate nei vigneti della proprietà condotti a regime biologico; una produzione molto limitata limitata vista la preponderanza di vigneti a bacca nella zona ma di grandissima qualità. Vendemmiati a mano e accuratamente selezionati, i grappoli migliori vengono sottoposti a pressatura soffice e vinificati in legno; l’affinamento di almeno 17 mesi avviene in barriques borgognotte di rovere francese da 224l di primo e secondo passaggio.
Rubino brillante nel bicchiere esprime magistralmente al naso le note varietali con la tipicità del terroir del mâconnais; piccoli frutti rossi e neri, violetta con lievi sentori speziati fanno da palcoscenico ad un sorso fresco, leggero, agile con una piacevole agilità ed una buona lunghezza sorretta da toni lievemente sapidi e minerali.

La cantina: Domaine Vuillemez Père et Fils

Situato nelle vicinanze della cittadina di Mâcon, nell’iconico villaggio di Chardonnay, Il Domaine Vuillemez Père et Fils si estende su un’area di 10 ettari nell’appellation Mâcon-Chardonnay. Metà dei vigneti ha età media di circa 35 anni mentre l’altra metà è stata messa a dimora tra il 2014 ed il 2019, anno in cui l’intera proprietà è stata convertita al biologico.
Acquistato da Claude e Patricia Vuillemez nel 1989 e in seguito portato avanti dal figlio Valentin e dal nipote Paul, il Domaine viene gestito all’insegna del rigore e del rispetto sia del terroir che del tempo; non è un caso che i vini firmati Vuillemez siano spesso stati giudicati dalla critica come “vini d’orologeria”, quasi a disegnare un ideologico il fil rouge che connette il domaine alle grandi maison d’orologeria che grazie alla precisione e al rigore hanno costruito la loro leggenda.
Verticali, raffinati, equilibrati ma dotati di grande carattere e territorialità, i vini del Domaine Vuillemez, raccontano una Borgogna forse meno nota ai più ma sorprendentemente autentica e di grandissimo interesse e valore.

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