Fattoria di Castelvecchi

Solana

Disponibile

Il prezzo originale era: 49,00€.Il prezzo attuale è: 41,90€.

Solana

Fattoria di Castelvecchi

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Toscana
Denominazione: Toscana IGT Rosso
Annata vendemmia: 2016
Vitigni: 50% Sangiovese, 25% Syrah, 25% Merlot
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: ino da meditazione, perfetto in abbinamento alle carni rosse come il cinghiale brasato o lasagne al ragù, tartufo e crema di funghi.

Disponibile

Il prezzo originale era: 49,00€.Il prezzo attuale è: 41,90€.

Solana

Prodotto solo nelle annate più favorevoli è dedicato allo storico proprietario di Premiata Fattoria di Castelvecchi, Abelardo Gutierrez de la Solana, il marchese che rese celebre questo territorio per la qualità del suo vino.
Blend degli storici vitigni di Sangiovese e Merlot, che si uniscono in perfetto equilibrio con i più recenti vitigni di Syrah, vendemmiati manualmente nella seconda metà di ottobre.
In cantina, una lunga macerazione che si protrae per 40 giorni è seguita da una prima decantazione in serbatoi di acciaio per pochi giorni. Il vino viene poi trasferito in barriques di rovere di primo passaggio dove affina per almeno per 12 mesi. L’evoluzione si conclude in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.
Colore rosso intenso, con sfumature porpora esprime profumi eleganti con persistenti note minerali, balsamiche, floreali e fruttate con ricordi di mora. Il bouquet si completa con note speziate e di cacao derivanti da affinamento in legno.
In bocca risulta molto ampio ma allo stesso tempo sostenuto da un’equilibrata acidità e buona sapidità, con note decise di prugna secca, vaniglia e cioccolato. Il finale è lungo ed intenso esaltando il tannino morbido.

La cantina: Fattoria di Castelvecchi

Edificata nell’anno 1043 ed immersa in uno scenario paesaggistico unico, la Fattoria di Castelvecchi produce i suoi Chianti con uve provenienti dalle più belle colline del Comune di Radda in Chianti; i vigneti della tenuta sono strategicamente posizionati tra i 500 ed i 600m in modo da godere di un’esposizione ottimale e di un’accentuata escursione termica durante la stagione della maturazione delle uve che permettono il raggiungimento di un grado qualitativo eccezionale garantendo ai vini freschezza, ottima acidità e grande carattere.
Valorizzare al massimo i plurisecolari cloni di Sangiovese da sempre coltivati su queste colline con un approccio “plant to plant”, pianta per pianta, interpretando le piante come singoli individui ognuno con caratteristiche ed esigenze diverse; questo è il mantra della Fattoria di Castelvecchi. Un lavoro lungo e faticoso completato dalla vendemmia che, a causa delle forme di allevamento dei vigneti più vecchi e della configurazione delle colline, con pendenze talora molto significative, richiedono una raccolta totalmente manuale.
In cantina si opera in modo da non alterare ciò che faticosamente si è ottenuto nei campi per portare in bottiglia vini che esaltino le caratteristiche dei vitigni e il terroir unico del Chianti.

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