Philippe Pacalet

Nuit St. Georges 1er Cru Aux Argillas

Esaurito

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Nuit St. Georges 1er Cru Aux Argillas

Philippe Pacalet

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Nuit St. Georges AOC
Annata vendemmia: 2020
Vitigni: 100% Pinot nero
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Carni rosse e selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.

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Nuit St. Georges 1er Cru Aux Argillas

Situato nel cuore del dipartimento della Cote d’Or, Nuit St.Georges è celebre dall’antichità per l’immediata riconoscibilità del pinot nero proveniente da questa appelation; il Premier Cru “Aux Argillas”, con i suoi terreni tipicamente argillosi e un’età media delle piante superiore ai 60 anni, esalta le caratteristiche del territorio regalando un vino complesso e di grande struttura; rosso rubino scarico esprime al naso note di fiori selvatici e frutta a bacca. Al palato è potente e minerale, con una sapidità marcata equilibrata da note più fruttate ed un finale incredibilmente lungo.

La cantina: Philippe Pacalet

Philippe Pacalet è un artigiano del vino; un produttore giovane, l’azienda viene fondata nel 1999, ma con le idee chiare. Tra gli ispiratori del movimento dei vini naturali, Philippe rifiuta categoricamente ogni tipo di fertilizzante chimico o lievito non indigeno; il processo di produzione dei suoi vini, dalla raccolta delle uve, alla pigiatura che avviene in maniera tradizionale, sino all’imbottigliamento, è interamente manuale. I suoi vini sono sinceri, schietti e senza filtri, espressione purissima del terroir di provenienza e dell’annata ma dotati di una grande eleganza intrinseca dovuta agli elevatissimi standard che Pacalet impone in ogni fase della lavorazione. La limitatissima produzione annua li rende estremamente ricercati, adatti a celebrare le occasioni più speciali accompagnando piatti della grande cucina o gustati da soli, con naso e palato liberi, in grado di percepire tutte le innumerevoli sfaccettature della Borgogna firmata Philippe Pacalet.

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