Philippe Pacalet

Nuit St. Georges

Esaurito

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Nuit St. Georges

Philippe Pacalet

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Nuit St. Georges AOC
Annata vendemmia: 2017
Vitigni: 100% Pinot nero
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Carni rosse e selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.

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Nuit St. Georges

Assemblaggio delle uve provenienti dai climat “Les Longecourts” e “Bas de Combes”, situati al confine con la denominazione Vosne-Romanée ed esposti a est, questo Nuit St.Georges si presenta di un bel rosso rubino vivo ed esprime profumi di piccoli frutti rossi e noce moscata; in bocca è minerale, leggermente sapido e con una componente tannica leggera e vellutata ma pienamente percepibile.

La cantina: Philippe Pacalet

Philippe Pacalet è un artigiano del vino; un produttore giovane, l’azienda viene fondata nel 1999, ma con le idee chiare. Tra gli ispiratori del movimento dei vini naturali, Philippe rifiuta categoricamente ogni tipo di fertilizzante chimico o lievito non indigeno; il processo di produzione dei suoi vini, dalla raccolta delle uve, alla pigiatura che avviene in maniera tradizionale, sino all’imbottigliamento, è interamente manuale. I suoi vini sono sinceri, schietti e senza filtri, espressione purissima del terroir di provenienza e dell’annata ma dotati di una grande eleganza intrinseca dovuta agli elevatissimi standard che Pacalet impone in ogni fase della lavorazione. La limitatissima produzione annua li rende estremamente ricercati, adatti a celebrare le occasioni più speciali accompagnando piatti della grande cucina o gustati da soli, con naso e palato liberi, in grado di percepire tutte le innumerevoli sfaccettature della Borgogna firmata Philippe Pacalet.

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