Sottimano

Dolcetto d'Alba Bric del Salto

Esaurito

12,00

Sei interessato a questo prodotto?

Dolcetto d'Alba Bric del Salto

Sottimano

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Annata vendemmia: 2020
Vitigni: 100% Dolcetto
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Primi e secondi di terra, formaggi a media stagionatura.

Esaurito

12,00

Sei interessato a questo prodotto?

Dolcetto d'Alba Bric del Salto

Bric del Salto è costituito dall’assemblaggio dei vigneti di Dolcetto in San Cristoforo, Cottà e Basarin nel comune di Neive, riuniti sotto un unico marchio.
Dopo una macerazione di circa 15 giorni, in cui la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, il vino viene travasato in contenitori in acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica e dove rimane per 6 mesi prima di venire imbottigliato, senza filtrazione nè chiarifica.
 Il Dolcetto Bric del Salto esibisce la classicità del vitigno già dal colore, un rosso rubino intenso e brillante. Al naso si può cogliere il fruttato intenso e persistente, unito ad una elegante note speziata tipica di questa zona di Neive; al palato è ricco e deciso, sospinto da un’adeguata freschezza e sorretto da morbidi tannini.

La cantina: Sottimano

La storia della cantina Sottimano ha inizio alla fine degli anni Sessanta, quando Rino Sottimano, al termine degli studi di enologia inizia l’avventura di produrre vino acquisendo una cascina e alcuni piccoli appezzamenti nelle zone più belle del Barbaresco. Oggi l’azienda, gestita ancora da Rino con l’aiuto dei figli Andrea, Elena e Claudia,  è costituita da 5 “cru” di Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin, il Dolcetto Bric del Salto, la Barbera Pairolero e il Matè, vino rosso prodotto con uve brachetto. Vengono prodotte complessivamente 85.000 bottiglie suddivise in 20.000 Dolcetto d’Alba, 12.000 Barbera d’Alba, 20.000 Langhe nebbiolo, 6.500 Brachetto secco e circa 25.000 Barbaresco. Particolare cura viene rivolta al vigneto dove i trattamenti sono ridotti al minimo ed effettuati solo se necessari, senza alcun uso di diserbanti e pesticidi. Rese mantenute volutamente basse permettono di ottenere un’alta concentrazione e di produrre vini strutturati, di corpo e molto longevi. In cantina non vengono effettuate manipolazioni di alcun tipo, sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in maniera del tutto naturale, senza l’utilizzo di lieviti selezionati e l’imbottigliamento avviene senza chiarifiche o filtrazioni.

Richiedi informazioni sul tuo ordine

Hai bisogno di informazioni sul tuo ordine?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

COMUNI SERVITI DAL SERVIZIO DI CONSEGNA LOCALE OMNIABEVANDE

Consegna a domicilio gratuita con una spesa minima di Euro 30,00; per tutti i comuni non indicati sarà sempre disponibile, solo per i prodotti della categorie Enoteca, la consegna tramite corriere.

Per informazioni o dubbi contattaci, il nostro Staff ti fornirà tutte le risposte

Richiedi un appuntamento b2b

Sei un rivenditore o un gestore di un locale?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

Apri la chat
💬 Ti serve aiuto? Contattaci
Scan the code
Se hai qualche domanda sul prodotto: Sottimano, contattaci, sapremo come aiutarti.