Azienda Agricola Bisi

Pezzabianca

Disponibile

13,00

Pezzabianca

Azienda Agricola Bisi

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Lombardia
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Primi e secondi di carne, piatti tipici della cucina lombarda, formaggi stagionati.

Disponibile

13,00

Pezzabianca

Le uve barbera in purezza, raccolte a mano in cassetta al raggiungimento di un elevato livello di maturazione, vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato a fermentare con le bucce per un periodo di 15-20 giorni alla temperatura controllata di 27-29 °C. Il vino riposa in tini d’acciaio e barriques di legno di rovere francese a tostatura media di secondo e terzo passaggio per almeno 18 mesi e successivamente viene imbottigliato proseguendo la fase di affinamento.
La Pezzabianca si presenta di un colore rosso intenso. Al naso è fresco, fruttato e persistente. In bocca è caldo, potente, di gran corpo, con sentori di frutta rossa, ciliegia, mora e note speziate.

La cantina: Azienda Agricola Bisi

La storia dell’Azienda Agricola Bisi inizia nel 1926 quando Emilio Bisi acquista il vigneto Roncolongo sulle colline del comune di San Damiano al Colle, cuore dell’Oltrepò Pavese a cui affianca una piccola cantina dove si prende cura delle proprie uve. Qualità, rispetto della natura e del territorio sono i principi cardine che l’azienda tramanda di generazione in generazione, di padre in figlio. Oggi Claudio Bisi, nipote del fondatore,  perpetua la tradizione di famiglia con un approccio alla vinificazione estremo e perfezionista che evita tutte le pratiche agronomiche non sostenibili ed i fertilizzanti di origine chimica, praticando la cosiddetta “vendemmia verde” in passaggi multipli che riduce drasticamente le rese ed effettuando una seconda selezione delle uve in cantina.
Ogni bottiglia dell’Azienda Agricola Bisi racconta una storia di qualità e di terroir in cui la mano ed il savoir faire del vigneron amplificano la percezione di ciò che la natura offre senza stravolgerlo per un’esperienza di assaggio autentica, territoriale, genuina e non filtrata.

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