Barale Fratelli

Barolo Cannubi 2015

Disponibile

88,00

Barolo Cannubi 2015

Barale Fratelli

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Annata vendemmia: 2015
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, bourguignonne, formaggi stagionati.

Disponibile

88,00

Barolo Cannubi 2015

Le uve, coltivate a regime biologico nel più importante e celebre cru di Barolo, Cannubi, vengono raccolte manualmente selezionando accuratamente i grappoli durante la prima metà di ottobre; successivamente vengono sottoposte a pigiatura soffice e diraspatura. La fermentazione avviene in tini di rovere con lieviti indigeni e la successiva macerazione dure circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce.
Il vino affina in botti di rovere francese di media capacità per tre anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima di essere messo in bottiglia, dove riposa per almeno altri dodici mesi.
Rosso granato con riflessi aranciati, evidenzia un profumo ampio, con note balsamiche naturali e richiami di frutta rossa matura, rosa appassita e violetta.
Al gusto risulta asciutto, caldo, con note di frutta matura. Vellutati ed eleganti tannini regalano una persistenza lunghissima.

La cantina: Barale Fratelli

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale fu appunto tra i pionieri della produzione del Barolo e il destino della sua azienda sarà legato a doppio filo con quello del vino principe delle Langhe. Fondata sui principi dell’armonia tra viticoltura e ambiente e baluardo stabile di quel modo di “fare il vino” classico, austero e a tratti schivo ma tipicamente piemontese e non influenzato dalle mode, l’azienda, oggi guidata da Sergio Barale e dalle figlie Eleonora e Gloria, ha convertito la totalità della sua produzione al biologico.
L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.
In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

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