Castello Di Volpaia

Chianti Classico Gran Selezione "Il Puro"

Disponibile

85,00

Chianti Classico Gran Selezione "Il Puro"

Castello Di Volpaia

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Toscana
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata vendemmia: 2015
Vitigni: 100% Sangiovese
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti particolarmente saporiti, in particolare con preparazioni di carne caratterizzate da succosità e aromi decisi, su tutte selvaggina e cacciagione.

Disponibile

85,00

Chianti Classico Gran Selezione "Il Puro"

“Il Puro” è puro Sangiovese autoctono ottenuto dalla Vigna di Casanova situata a 490 metri s.l.m., sul versante Sud di Volpaia, tra le celebrate vigne di Coltassala e Balifico. 25 cloni di Sangiovese nativi di Volpaia vengono allevati a regime biologico e riprodotti da piante di oltre 60 anni per conservare la straordinaria ricchezza del patrimonio genetico locale. “Il Puro” e’ la dimostrazione di come la vinificazione di puro sangiovese nel territorio del Chianti Classico sia la migliore e più autentica rappresentazione del territorio.
Di colore rosso rubino intenso al naso si presenta estremamente elegante caratterizzato dalle fresche note di ciliegia e di violetta tipiche del Sangiovese a cui si accompagnano sentori di vaniglia e cacao morbido. In bocca è setoso, intrigante, con retrogusto fruttato e finale lunghissimo.

 

La cantina: Castello Di Volpaia

Il Castello di Volpaia sorge nel cuore del Chianti Classico e si distingue all’interno del comune di Radda perché ospita le vigne più alte di tutta la denominazione. La proprietà prende il nome dalla famiglia Volpaia, che nel Rinascimento produceva antichi congegni metallici di precisione, come orologi, compassi e sfere armillari. Un’accuratezza produttiva che continua anche oggi con la produzione di vino.  Sotto la guida di Carlo e Giovannella, il borgo di Volpaia rappresenta ancora un centro di intensa produzione rurale di vino, olio e aceto. La famiglia continua ad utilizzare le vecchie chiese sconsacrate, i palazzetti e le case antiche per le operazioni di vinificazione, affinamento, imbottigliamento e vendita al pubblico; il tutto collegato da una reti sotterranee che collegano l’intero borgo. In cantina, la vinificazione è tradizionale ma svolta con l’ausilio di tecnologie moderne e lo scopo principale rimane quello di esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di esaltare nei grappoli.

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