Barale Fratelli

Barolo del comune di Barolo

Esaurito

42,00

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Barale Fratelli

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Annata vendemmia: 2017
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Primi piatti importanti a base di fungh, secondi di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati.

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Barolo del comune di Barolo

Le uve, raccolte manualmente nella prima metà di ottobre nelle vigne Coste di Rose, Preda e Monrobiolo, coltivate a regime biologico, dopo attenta selezione vengono sottoposte a pigiatura soffice e diraspatura.
La fermentazione statica avviene solo per mezzo di lieviti indigeni selezionati dalle uve dei vigneti stessi. La successiva macerazione dura circa 30 giorni durante i quali si procede con frequenti irrorazioni delle bucce.
Il vino affina in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per tre anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbottigliamento. Il successivo affinamento in bottiglia dura almeno dodici mesi.
Rosso granato limpido e vivo esprime profumi ampi, intensi ed eleganti; etereo con note di frutta rossa matura, rosa appassita e violetta.
In bocca è asciutto, armonico e vellutato, di struttura tannica fine e persistente.

La cantina: Barale Fratelli

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale fu appunto tra i pionieri della produzione del Barolo e il destino della sua azienda sarà legato a doppio filo con quello del vino principe delle Langhe. Fondata sui principi dell’armonia tra viticoltura e ambiente e baluardo stabile di quel modo di “fare il vino” classico, austero e a tratti schivo ma tipicamente piemontese e non influenzato dalle mode, l’azienda, oggi guidata da Sergio Barale e dalle figlie Eleonora e Gloria, ha convertito la totalità della sua produzione al biologico.
L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.
In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

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