Sottimano

Nebbiolo Langhe

Disponibile

22,90

Nebbiolo Langhe

Sottimano

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Nebbiolo Langhe DOC
Annata vendemmia: 2022
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Salumi e formaggi stagionati, primi e secondi di carne.

Disponibile

22,90

Nebbiolo Langhe

Il Langhe Nebbiolo Sottimano è prodotto con le uve provenienti dal cru Basarin, in Neive, vigneto storico e di notevole prestigio. La sua posizione, sul confine tra Neive e Treiso, e la sua elevata altitudine conferiscono al vino una particolare nota speziata e di liquirizia, oltre che una grande complessità e una struttura notevole.
 Dopo la vendemmia manuale e la pigiatura soffice, le uva vengono macerate per circa 20 giorni, in cui la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata. Il vino viene successivamente travasato in barriques dove svolgerà la fermentazione malolattica. Al termine dell’affinamento in legno il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione nè chiarifica.
Di un bel rosso granato brillante, si esprime al naso
 con lievi note speziate, per poi aprirsi su ciliegia e tabacco e con leggere sfumature di rosa appassita e liquirizia. 
In bocca è dotato di grande struttura e di tannini setosi e avvolgenti; caldo ed elegante chiude con un finale che richiama i toni balsamici tipici del comune di Neive, suo terroir di provenienza.

La cantina: Sottimano

La storia della cantina Sottimano ha inizio alla fine degli anni Sessanta, quando Rino Sottimano, al termine degli studi di enologia inizia l’avventura di produrre vino acquisendo una cascina e alcuni piccoli appezzamenti nelle zone più belle del Barbaresco. Oggi l’azienda, gestita ancora da Rino con l’aiuto dei figli Andrea, Elena e Claudia,  è costituita da 5 “cru” di Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin, il Dolcetto Bric del Salto, la Barbera Pairolero e il Matè, vino rosso prodotto con uve brachetto. Vengono prodotte complessivamente 85.000 bottiglie suddivise in 20.000 Dolcetto d’Alba, 12.000 Barbera d’Alba, 20.000 Langhe nebbiolo, 6.500 Brachetto secco e circa 25.000 Barbaresco. Particolare cura viene rivolta al vigneto dove i trattamenti sono ridotti al minimo ed effettuati solo se necessari, senza alcun uso di diserbanti e pesticidi. Rese mantenute volutamente basse permettono di ottenere un’alta concentrazione e di produrre vini strutturati, di corpo e molto longevi. In cantina non vengono effettuate manipolazioni di alcun tipo, sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in maniera del tutto naturale, senza l’utilizzo di lieviti selezionati e l’imbottigliamento avviene senza chiarifiche o filtrazioni.

Richiedi informazioni sul tuo ordine

Hai bisogno di informazioni sul tuo ordine?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

COMUNI SERVITI DAL SERVIZIO DI CONSEGNA LOCALE OMNIABEVANDE

Consegna a domicilio gratuita con una spesa minima di Euro 30,00; per tutti i comuni non indicati sarà sempre disponibile, solo per i prodotti della categorie Enoteca, la consegna tramite corriere.

Per informazioni o dubbi contattaci, il nostro Staff ti fornirà tutte le risposte

Richiedi un appuntamento b2b

Sei un rivenditore o un gestore di un locale?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

Apri la chat
💬 Ti serve aiuto? Contattaci
Scan the code
Se hai qualche domanda sul prodotto: Sottimano, contattaci, sapremo come aiutarti.