Joseph Drouhin

Chablis Reserve Du Vaudon

Disponibile

39,50

Chablis Reserve Du Vaudon

Joseph Drouhin

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Chablis AOC
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 10-12C
Abbinamenti consigliati: Cucina di mare in genere, crostacei, ostriche.

Disponibile

39,50

Chablis Reserve Du Vaudon

Giallo paglierino intenso e limpido con riflessi verdolini, al naso presenta piacevoli aromi di limone, erbe selvatica e menta. In bocca emerge immediatamente una decisa sapidità minerale con lievi note di pietra focaia, vera carta d’identità degli Chablis e testimonianza della storia geologica dei suoli. Equilibratamente acido dimostra un finale particolarmente lungo.

La cantina: Joseph Drouhin

Situato nella parte più settentrionale della Borgogna, dove la temperatura media annuale non supera i 10°C, Chablis è universalmente riconosciuto come la patria del migliore chardonnay a livello mondiale. La Maison Joseph Drouhin, da oltre 140 anni annoverata tra i migliori produttori della Borgogna, possiede circa sei ettari di vigneti nella Valle di Vauvillien, compresi tra i premier cru Mont de Milieu e Montée de Tonnerre, dove coltiva lo chardonnay destinato alla produzione della “Reserve du Vaudon”. Biologico dal 1990 e biodinamico dal 1999 questo particolare suolo è formato da calcare kimmeridgiano contenente milioni di piccole conchiglie fossili, testimonianza dell’origine marina di quest’area della Borgogna, che rende così unici i bianchi prodotti in quest’area.

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