Castello Bonomi

Franciacorta Satén Millesimato 2019

Disponibile

27,50

Franciacorta Satén Millesimato 2019

Castello Bonomi

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata vendemmia: 2019
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 6-8C
Abbinamenti consigliati: Insalate e carpacci di pesce, sushi e sashimi ed in genere cucina di mare.

Disponibile

27,50

Franciacorta Satén Millesimato 2019

Il Saten Millesimato di Castello Bonomi nasce dalle vigne di Chardonnay coltivate a 275 metri d’altitudine, sulle pendici calcaree e marnose del Monte Orfano. Dopo la vendemmia manuale con un’attenta selezione dei grappoli, le uve vengono pressate in modo soffice e solo il mosto fiore viene avviato alla vinificazione in parte in tini d’acciaio ed in parte in legno; i vini base così ottenuti vengono successivamente assemblati in modo da ottenere una cuvée che esprima eleganza e delicatezza.
Messo in bottiglia dove avviene la seconda fermentazione, affina sui suoi lieviti per oltre 72 mesi.
Giallo paglierino si distingue per un perlage particolarmente morbido e delicato tipico di questa tipologia di Franciacorta e per una splendida purezza espressiva. Elegante, esprime al naso aromi floreali e di frutta a polpa a gialla; il sorso è cremoso e si distende con eleganza e freschezza, impreziosito da note di frutta secca. La chiusura è fresca, sapida e minerale.

La cantina: Castello Bonomi

Sulle pendici del Monte Orfano, nell’area sud-occidentale del territorio della Franciacorta, sorge il Castello Bonomi; l’edificio liberty progettato dall’architetto Tagliaferri alla fine del XIX secolo, è oggi divenuto il simbolo della splendida realtà vitivinicola di circa ventiquattro ettari vitati di proprietà della famiglia Paladin, che, credendo nelle potenzialità del terroir, ha saputo costruire una dinamica realtà aziendale nel pieno rispetto dell’ambiente, della natura, dell’ecosistema e della grande tradizione della Franciacorta.
Con una produzione annua limitata a meno di 150000 bottiglie, la ricerca della massima qualità in vigna ed in cantina è il punto nodale della produzione marchiata Castello Bonomi.

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