Primosic

Pinot Grigio Orange Skin

Solo 1 pezzi disponibili

39,50€

Pinot Grigio Orange Skin

Primosic

Maggiori dettagli

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Pinot Grigio Orange Skin

Le uve pinot grigio surmature, raccolte manualmente in cassette, vengono sofficemente pigiate, diraspate e poste in tini aperti, dove inizia l’attività fermentativa ad opera di lieviti indigeni in assenza di solforosa, con frequenti e delicate follature.
Il mosto resta a contatto con le bucce per 6-7 giorni senza controllo delle temperature. La lunga macerazione ed il colore ramato delle uve pinot grigio mature portano il vino ad assumere l’intensa colorazione rosso-ambrato caratteristica dello Skin. Successivamente il mosto vino viene separato dalle bucce e posto in caratelli di Rovere di Slavonia da 600 litri per continuare la fermentazione. Segue maturazione in legno per alcuni mesi. Dopo l’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione sterile, segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Rosso, con riflessi ambra ed arancioni, si esprime al naso su note di lampone e frutti rossi. Al palato è potente, complesso, con note calde e di frutta rossa; chiude ricco e minerale. Grande persistenza del finale.

La cantina: Primosic

La storia vitivinicola della famiglia Primosic inizia alla fine dell’Ottocento quando Carlo Primosic riforniva i commercianti del vino che, dall’allora estremità meridionale dell’Impero austro-ungarico, prendeva la strada di Vienna in grandi botti di legno. Tuttavia le catastrofi umane e le devastazioni causate dalle Guerre Mondiali sul Collio resero impossibile per la viticoltura riprendersi prima degli anni cinquanta. Le prime vendite private proprio di quel periodo e la spinta dei giovani enologi provenienti dal Veneto hanno permesso a Silvan Primosic di rilanciare l’attività; nel 1964 viene infatti imbottigliata la prima vendemmia dell’azienda. In breve tempo cominciano ad arrivare, sia dall’Italia che dall’estero, i riconoscimenti che segneranno la storia più recente della cantina. I vini dei Primosic sono sempre più espressione dello stile del Collio e della filosofia della famiglia in cui la sperimentazione si innesta nel solco della tradizione. Oggi l’azienda viene gestita da Marko e Boris Primosic che, insieme con il padre Silvan, si occupano personalmente di tutte la fasi della produzione, dalla vigna alla cantina.