Calò Michele & Figli

Mjere Rosato

Esaurito

14,90€

Mjere Rosato

Calò Michele & Figli

Maggiori dettagli

Esaurito

14,90€

Mjere Rosato

Il Mjere rosato nasce da un’accurata selezione delle migliori uve negroamaro e malvasia nera coltivate col sistema tradizionale ad alberello nei comuni di Tuglie, Sannicola ed Alezio, in provincia di Lecce. La vinificazione avviene col sistema tradizionale “a lacrima”, consistente nella raccolta del mosto fiore naturalmente fuoriuscito dagli acini per gravità senza sottoporli a pigiatura; la successiva macerazione ha una durata di circa 16-18 ore. Al momento della svinatura solo il 25-30% massimo è destinato alla produzione del Mjère Rosato. Esclusivamente la parte migliore, quella limpida dal colore rosa corallo ottenuto dall’Alzata del Cappello, viene destinata alla fermentazione a temperatura controllata 18° circa. La durata della fermentazione è di circa 7-8 giorni ed una volta ultimata, il prodotto viene trasferito in vasche d’acciaio inox e lasciato riposare sui propri lieviti; solo al momento opportuno viene imbottigliato e commercializzato.
Rosa corallo intenso, brillante, esprime un bouquet intenso e delicato, ricordo di ciliegie e frutta fresca. In bocca è morbido, elegante e di buona persistenza con note fruttate equilibrate da sentori più sapidi.

La cantina: Calò Michele & Figli

Dal 1954 l’Azienda Vinicola Calò Michele & Figli, attraverso i suoi vini, racconta la più pura tradizione enoica del Salento; una terra ricca, arsa da un sole caldissimo ingentilito dalla brezza del Mar Ionio. I vigneti di proprietà sono situati nelle zone più favorevoli dei comuni di Tuglie, Alezio, Parabita e Sannicola; terreni con caratteristiche differenti tra loro, in grado di conferire ai vini grande complessità, longevità e rara eleganza.
Oggi Giovanni e Fernando Calò gestiscono l’azienda con la stessa passione e lo stesso amore per la terra del fondatore Michele, rispettando la gloriosa storia della famiglia e integrandola con una particolare attenzione la sostenibilità e lo sviluppo di una viticoltura responsabile che permetta anche alle prossime generazioni di godere appieno degli straordinari frutti del Salento.