Barale F.lli – Selezione Sergio Barale

Barbera d'Alba Superiore La Preda

Disponibile

24,00

Barbera d'Alba Superiore La Preda

Barale F.lli – Selezione Sergio Barale

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
Annata vendemmia: 2020
Vitigni: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Arrosti, bolliti misti e formaggi stagionati e piccanti.

Disponibile

24,00

Barbera d'Alba Superiore La Preda

La Barbera selezionata da Sergio Barale per la sua “La Preda”, ha origine da un vigneto messo a dimora nel 1994 sulla sommità della collina Castellero; le uve, coltivate rigorosamente a regime biologico sul terreno a tessitura franco-limoso-argillosa con presenza di marne di Sant’Agata fossili tipico della zona, vengono vendemmiate manualmente con attenta selezione dei grappoli durante la seconda metà di ottobre. Alla soffice pigiatura e diraspatura delle uve segue la fermentazione statica in acciaio con lieviti indigeni dei vigneti di proprietà a temperatura controllata di 25° C; la successiva macerazione ha una durata di una settimana circa con frequenti irrorazioni delle bucce. Segue un affinamento di almeno 12 mesi in tonneaux di rovere da 500l; al termine di questa non si effettua alcuna chiarifica, filtrazione o stabilizzazione del vino che viene messo in bottiglia e attende nelle cantine dell’azienda per almeno altri 6 mesi prima di essere commercializzato.
Rosso rubino con riflessi color porpora, “La Preda” esprime profumi intensi di frutta matura e ciliegia sotto spirito. In bocca evidenzia i caratteri tipici di una grande barbera a vendemmia tardiva; asciutto, caldo, di gran nerbo denota una piacevole acidità che amplifica ulteriormente la già di per sé lunghissima persistenza aromatica.

La cantina: Barale F.lli - Selezione Sergio Barale

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale fu appunto tra i pionieri della produzione del Barolo e il destino della sua azienda sarà legato a doppio filo con quello del vino principe delle Langhe. Fondata sui principi dell’armonia tra viticoltura e ambiente e baluardo stabile di quel modo di “fare il vino” classico, austero e a tratti schivo ma tipicamente piemontese e non influenzato dalle mode, l’azienda, oggi guidata da Sergio Barale e dalle figlie Eleonora e Gloria, ha convertito la totalità della sua produzione al biologico.
L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.
In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

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