Bressan

Pinot Nero

Disponibile

45,00

Pinot Nero

Bressan

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Friuli Venezia Giulia
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Annata vendemmia: 2015
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Primi di terra e secondi a base di carne rossa alla brace o bianca in umido.

Disponibile

45,00

Pinot Nero

Introdotto in Friuli nella seconda metà dell’Ottocento, il Pinot Nero è coltivato in poche ma estremamente vocate parcelle; i vigneti della famiglia Bressan sono situati nel comune di Corona e Farra d’Isonzo e sono caratterizzati da una struttura a scheletro prevalente con una forte presenza di sesquiossidi di ferro. Tali caratteristiche pedologiche, associate alla scarsa dotazione in sostanza organica ed in elementi nutritivi, induce nella vite uno sviluppo vegeto–produttivo estremamente moderato, con positive ripercussioni sui componenti compositivi dell’uva e del vino.
La vendemmia, rigorosamente manuale, è seguita da diraspapigiatura soffice e da lunga macerazione con fermentazione principale su bucce, a temperatura controllata (24°C), mediante refrigerazione con acqua di pozzo. Segue la svinatura e prosieguo dell’attività fermentativa lenta per ulteriori 30 giorni.
Il vino viene conservato in recipienti di acciaio inox e successivamente matura per almeno 2 anni in ˆfusti di rovere da 2000 litri. Messo in bottiglia ed alloggiato in cestoni da 500 bottiglie, viene posto in magazzino termocondizionato per completare l’affinamento
ottenendo un rosso da lungo invecchiamento. In questo caso la lunga macerazione abbinata all’elevata acidità fissa predispongono il vino ad una lunga sosta per l’affinamento.
Il pinot nero è un vero gioiello della produzione della famiglia Bressan. Dal colore rosso rubino dimostra un carattere eccezionale già all’esame olfattivo dove esprime sfaccettate note speziate che si mescolano ai profumi tipici del pinot nero. In bocca è aromatico ed aristocratico; sentori di piccoli frutti come mora selvatica, lampone ed uva spina vengono equilibrate da note legnose ed elegantissima spaziatura.

La cantina: Bressan

Con una superficie vitata di circa venti ettari, distribuiti in più corpi in modo da scegliere le parcelle migliori per composizione ed esposizione, l’azienda agricola della famiglia Bressan rappresenta una delle più spettacolari eccellenze nel panorama enoico friulano ed italiano.
Testimoni di una plurisecolare esperienza che insegna che il vino di qualità si fa in vigna e non nelle cantine, come per tanti anni si è creduto, la famiglia Bressan ha da sempre rivolto grande attenzione alla scelta dei cloni migliori da impiantare, a seconda della varietà e della tipologia del suolo, effettuando una meticolosa selezione massale praticata sulle stesse vigne per ottenere un ulteriore miglioramento qualitativo nel rispetto della tipicità e della conservazione del patrimonio genetico naturale dei vitigni autoctoni.
I vigneti hanno una densità di poco meno di 5000 ceppi per ettaro e vengono potati al fine di ottenere da ogni pianta non più di 0,8-1kg di uva di qualità eccezionale, ribadendo il concetto che un grande vino nasce da uve altrettanto selezionate.
La vinificazione segue la stessa filosofia lasciando ai lieviti selvaggi, naturalmente presenti sulle uve, il compito di una fermentazione spontanea che privilegia sempre la “tipicità”, non tollerando assolutamente interventi e manipolazioni esterne.
Pertanto il ruolo di vinificatori si riduce, se così si può dire, al compito di seguire pazientemente il vino nel suo personale percorso di trasformazione come in un mosaico in cui ogni giorno si aggiungono dei tasselli per migliorare l’insieme: sta alla sensibilità ed alla consumata esperienza dei lungimiranti mastri vinai della famiglia Bressan accompagnarlo nel suo affinamento, con tempi e metodi specifici, per condurlo sino al momento magico della degustazione.
Sorseggiando attentamente una di queste perle, si percepisce che quella dei Bressan è una storia complessa, fatta di amore per la terra e per il vino; oltre tre secoli di storia tramandata di padre in figlio rappresentano un patrimonio unico dove, il passato rivive ogni giorno, perché non è mai passato.
La famiglia Bressan, ancora oggi, continua ad interpretare il vino come frutto di scrupolose tradizioni di mastri vinai che sapientemente uniscono l’antica scienza dell’enologia alla moderna tecnologia, nel solco del rispetto di una lunghissima tradizione che rifiuta categoricamente quella modernità che tutto appiattisce.

Richiedi informazioni sul tuo ordine

Hai bisogno di informazioni sul tuo ordine?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

COMUNI SERVITI DAL SERVIZIO DI CONSEGNA LOCALE OMNIABEVANDE

Consegna a domicilio gratuita con una spesa minima di Euro 30,00; per tutti i comuni non indicati sarà sempre disponibile, solo per i prodotti della categorie Enoteca, la consegna tramite corriere.

Per informazioni o dubbi contattaci, il nostro Staff ti fornirà tutte le risposte

Richiedi un appuntamento b2b

Sei un rivenditore o un gestore di un locale?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

Apri la chat
💬 Ti serve aiuto? Contattaci
Scan the code
Se hai qualche domanda sul prodotto: Bressan, contattaci, sapremo come aiutarti.