Azienda Agricola Bisi

Calonga

Disponibile

24,00

Calonga

Azienda Agricola Bisi

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Lombardia
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Annata vendemmia: 2017
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Secondi di carne, arrosti e brasati, formaggi stagionati.

Disponibile

24,00

Calonga

Le uve, raccolte a mano in cassetta con attenta selezione dei grappoli, vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene lasciato macerare sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese per almeno 15 mesi.
Il pinot nero Calonga si presenta di colore rosso rubino di media intensità. Offre un naso elegante e fine in cui emergono note di frutti di bosco maturi come lampone, ribes e mora. In bocca è morbido, piacevole e di straordinaria persistenza.

La cantina: Azienda Agricola Bisi

La storia dell’Azienda Agricola Bisi inizia nel 1926 quando Emilio Bisi acquista il vigneto Roncolongo sulle colline del comune di San Damiano al Colle, cuore dell’Oltrepò Pavese a cui affianca una piccola cantina dove si prende cura delle proprie uve. Qualità, rispetto della natura e del territorio sono i principi cardine che l’azienda tramanda di generazione in generazione, di padre in figlio. Oggi Claudio Bisi, nipote del fondatore,  perpetua la tradizione di famiglia con un approccio alla vinificazione estremo e perfezionista che evita tutte le pratiche agronomiche non sostenibili ed i fertilizzanti di origine chimica, praticando la cosiddetta “vendemmia verde” in passaggi multipli che riduce drasticamente le rese ed effettuando una seconda selezione delle uve in cantina.
Ogni bottiglia dell’Azienda Agricola Bisi racconta una storia di qualità e di terroir in cui la mano ed il savoir faire del vigneron amplificano la percezione di ciò che la natura offre senza stravolgerlo per un’esperienza di assaggio autentica, territoriale, genuina e non filtrata.

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