Mas del Périé – Fabien Jouves

Les Escures Malbec

Disponibile

Il prezzo originale era: 27,90€.Il prezzo attuale è: 23,90€.

Les Escures Malbec

Mas del Périé – Fabien Jouves

Maggiori dettagli

Disponibile

Il prezzo originale era: 27,90€.Il prezzo attuale è: 23,90€.

Les Escures Malbec

Les Escures è prodotto a partire da viti di età media di 25 anni su un terreno a matrice calcarea-kimmeridgiana su colline ad un’altitudine di circa 350m s.l.m..
Vendemmiate a mano, le uve malbec vengono sottoposte a pigiatura soffice dopodiché i mosti ottenuti stazionano a contatto con le bucce in tini per un periodo di circa 30 giorni. Successivamente la fermentazione avviene in vasche di cemento e botti di legno a cui segue un affinamento in vasche di cemento per un periodo di almeno sei mesi.
Les Escures si distingue per il suo colore violaceo scuro e il suo naso ricco con ricordi di frutti di bosco a piena maturazione. La bocca è vellutata, golosa, su note di amarena e mora, con tocchi speziati e pepati con una piacevole texture tannica di grande finezza.

La cantina: Mas del Périè - Fabien Jouves

Fabien Jouves proviene da un’antica famiglia di contadini della Causse; nel 2006 è diventato viticoltore dando vita a Mas del Périé, una splendido, piccolo gioiello situato sulle pendici più alte di Cahors, luogo ideale sia per la coltivazione del vitigno principe della regione, il Malbec, o Cot come viene chiamato nella zona, ma capace anche di dare i natali a bianchi di eccezionale carattere e complessità.
Data la posizione della tenuta all’incrocio dei terroir di Quercy e Cahors, la selezione delle parcelle era un modo ovvio per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec.
Questa espressione del terroir è rafforzata dall’agricoltura biodinamica che rispetta la vita, la pianta, l’uomo e il suo ambiente.
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, e il vino viene affinato in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.