Moschioni

Rosso Bisest

Disponibile

25,00€

Rosso Bisest

Moschioni

Maggiori dettagli

Disponibile

25,00€

Rosso Bisest

Il Rosso Bisest di Michele Moschioni prende vita da uve pignolo e schioppettino in parti uguali vendemmiate manualmente nei vigneti di proprietà. Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice al fine di ottenere un mosto di altissima qualità. Posto in tini di legno, il mosto fermenta grazie all’azione esclusiva dei lieviti indigeni. Dopo una lunga macerazione sulle bucce il vino matura per almeno 12 mesi in barriques, per altri 12 mesi in botte grande di rovere e termina il processo di affinamento riposando almeno altri 6 mesi in bottiglia.
Rosso rubino con riflessi color granato si dimostra intenso all’olfatto dove un mix di prugna in confettura, petali di rosa appassita, pepe nero e bacca di ginepro si intreccia a più evidenti note di cassis, vaniglia e tabacco da pipa.
Al palato ha un impatto importante, con spiccata freschezza e tannino sferzante a cui fa da contraltare una ricca componente glicerica. Lungo il finale, piacevolmente ammandorlato.

La cantina: Moschioni

Nato e cresciuto in una famiglia di lunghissima tradizione contadina, Michele Moschioni inizia la sua avventura sul finire degli anni Ottanta del secolo scorso; il suo fare vino è figlio di una filosofia antichissima fatta di rispetto della natura e dei suoi tempi, di duro lavoro nei campi, di mani sporche e di lunghe attese.
I suoi vigneti affacciati sul mare a 130/150m di altitudine e mai toccati da diserbanti o disseccanti, si estendono per circa 12 ettari e hanno età media di circa 30 anni (anche se alcuni arrivano fino a 70). L’unicità della limitatissima produzione di soli vini rossi (meno di 30000 bottiglie annue) risiede, tra le altro cose, nella cura artigianale dei vigneti, che Michele lavora con amore insieme ai figli Valentino, Sabrina ed Alessia, e nella scelta di aspettare; questo lungo riposo, 5 anni almeno dalla vendemmia alla commercializzazione, permette lo sviluppo di quelle caratteristiche peculiari che rendono i vini della famiglia Moschioni così inconfondibili, potenti e muscolari ma intrinsecamente eleganti e raffinati.