Bollinger

La Grande Année Rosé 2007

Solo 2 pezzi disponibili

239,00

La Grande Année Rosé 2007

Bollinger

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Annata vendemmia: 2007
Vitigni: 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 8-10C
Abbinamenti consigliati: Cruditè, crostacei, molluschi e grande cucina di pesce in genere.

Solo 2 pezzi disponibili

239,00

La Grande Année Rosé 2007

Per Madame Bollinger un grande champagne avrebbe potuto essere rosé ad una sola condizione; doveva essere straordinario. Prodotta solo nelle annate migliori, La Grande Année Rosé è esattamente così; un blend unico degli chardonnay delle migliori parcelle e del pinot nero di “Côte aux Enfants”, il leggendario vigneto situato su una ripida collina nei pressi di Aÿ, vinificato in rosso ed affinato a lungo in barriques in pieno stile borgognone. Il risultato è tanto straordinario che gli appassionati hanno ribattezzato il Côte aux Enfants come “il Romanée-Conti” della Champagne.
Ma la selezione delle uve migliori non basta per creare uno Champagne Rosé davvero straordinario; l’elemento chiave è l’attesa! La Grande Année Rosé riposa sui suoi lieviti per almeno otto anni nelle cantine di Bollinger ad Aÿ prima della sboccatura. Questa speciale edizione della La Grande Année Rosé può beneficiare di un affinamento di ben 7 anni più lungo rispetto alla “normale” Grande Année Rosé, per un totale di 16 anni di riposo sur lie che permettono a questa ristrettissima selezione di bottiglie di sviluppare ulteriormente il carattere della La Grande Année Rosé.
Nel calice si mostra di un inconsueto ma elegante rosa salmone con riflessi aranciati; naso è strabiliante su sentori di ribes e mandorle che si armonizzano a sfumature speziate e tostate ed evidenti profumi che ricordano i grandi Pinot Noir della Borgogna. Straordinaria in bocca dove la fusione della vinosità tipica del Pinot Noir si unisce alla freschezza ed alle note fruttate e tostate apportate dagli Chardonnay in uno straordinario mosaico di complessità che tuttavia rende la beva agile ed invoglia al sorso successivo. Un capolavoro assoluto.

La cantina: Bollinger

La storia della maison Bollinger ha inizio negli anni ’20 dell’Ottocento quando il conte Athanase de Villermont, già valoroso soldato durante la Guerra di Indipendenza Americana, ereditò dalla famiglia un’estesa tenuta nella zona di Aÿ e intuì sin da subito le straordinarie potenzialità del territorio per la produzione di vini. Le sue nobili origini tuttavia gli impedivano di essere direttamente coinvolto in attività produttive o commerciali; provvidenziale fu, a questo punto, l’incontro con Paul Renaudin, famoso appassionato di cultura enologica, e soprattutto con l’uomo che divenne ben presto il simbolo dell’azienda, Joseph Bollinger che aveva lasciato il suo paese, la Germania, per trasferirsi in Francia ed apprendere il più possibile sul commercio dei vini della Champagne.
Il 6 febbraio 1829 nasceva la Renaudin-Bollinger & Cie in cui il Paul si occupava della cantina e Joseph delle vendite.
Fu però una donna, Elisabeth Bollinger, che dopo aver sposato un figlio di Joseph prese in mano le redini dell’azienda, a portare la maison nell’Olimpo dei nomi più prestigiosi e blasonati della Champagne; un mix esplosivo ed irresistibile di fascino, savoir faire e arguzia negli affari che fece la fortuna della Maison. Sempre pronta all’innovazione, guidò la cantina rispettando due grandi principi: perfezione e rigore.
Il resto è storia recente; 164 ettari di proprietà nel territorio di Aÿ, Bouzy e Verzenay tutti classificati premier e grand cru e lavorazioni in vigna ed in cantina all’insegna dei valori di Joseph ed Elisabeth, garantiscono vini inconfondibili, caratterizzati da grande ricchezza, rotondità ed innata eleganza.

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