Conte Vistarino

1865 Dosaggio Zero

Disponibile

35,90

1865 Dosaggio Zero Oltrepo Pavese DOCG

Conte Vistarino

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Lombardia
Denominazione: Oltrepò Pavese DOCG
Annata vendemmia: 2016
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio consigliata: 6-8C
Abbinamenti consigliati: Ideale con risotti alle erbe aromatiche, con il bollito misto e con il pesce al forno.

Disponibile

35,90

1865 Dosaggio Zero Oltrepo Pavese DOCG

Metodo Classico di bandiera di Conte Vistarino, dedicato alla memoria del Conte Augusto Giorgi di Vistarino, il primo a importare dalla Francia il Pinot Nero nella sua tenuta, nasce da uve coltivate nella vocatissima zona di Rocca de’ Giorgi, nella media fascia collinare ad un’altitudine compresa tra i 200 ed i 400m s.l.m. su terreni a matrice calcareo-argillosa.
Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore, la cui resa risulta inferiore al 45%, viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Successivamente imbottigliato ed avviato alla seconda fermentazione, il 1865 riposa sui suoi lieviti per almeno 60 mesi prima della sboccatura effettuata senza aggiunta di zucchero o liqueur d’expedition. Dopo una permanenza di altri sei mesi nelle cantine dell’azienda, il 1865 Dosaggio Zero è pronto per essere degustato.
Giallo paglierino con decisi riflessi dorati tipici dei blanc de noir che godono di lunghi affinamenti, esprime un delicato profumo di fiori bianchi e delicate note agrumate.
In bocca è sapido, fresco, verticale, asciutto e deciso; di grande persistenza e con buona acidità in armonia con bollicine piccole ed eleganti.

La cantina: Conte Vistarino

Nel 1850 il Conte Augusto Giorgi di Vistarino piantò per primo il Pinot Nero in Oltrepò, importando le barbatelle direttamente dalla Francia e dando così origine alla grande tradizione spumantistica dell’Oltrepò Pavese in grado di interpretare al meglio il nobile vitigno che nella zona di Rocca De’Giorgi condizioni ottimali ed un terroir d’eccezione per sviluppare complessità, freschezza ed un’eccezionale profondità aromatica.
La famiglia Giorgi di Vistarino, proprietaria dalla metà del XV secolo di un’ampia tenuta agricola nel comune di Rocca de’ Giorgi in Oltrepò Pavese, ha contribuito a definire nel tempo l’intimo legame tra viticoltura e terroir all’interno di un’oasi incontaminata di grande interesse paesaggistico e faunistico caratterizzata da una vasta biodiversità che, grazie ad un approccio alla viticoltura estremamente rispettoso del territorio, viene mantenuta fino ai giorni nostri.
La dinastia Vistarino è oggi rappresentata da Ottavia Giorgi di Vistarino, che vive l’eredità dell’azienda con la grazia di chi ha la capacità di rendere il passato una parure da sfoggiare con eleganza.
Ottavia porta sulle spalle un’eredità importante con la fierezza di chi sa dove andare, conscia delle bontà delle sue idee: condurre l’azienda di famiglia rispettandone la storia ma mettendoci carattere, futuro e personalità fondendo la migliore tradizione dell’Oltrepò con tecnica e conoscenza moderne.

Richiedi informazioni sul tuo ordine

Hai bisogno di informazioni sul tuo ordine?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

COMUNI SERVITI DAL SERVIZIO DI CONSEGNA LOCALE OMNIABEVANDE

Consegna a domicilio gratuita con una spesa minima di Euro 30,00; per tutti i comuni non indicati sarà sempre disponibile, solo per i prodotti della categorie Enoteca, la consegna tramite corriere.

Per informazioni o dubbi contattaci, il nostro Staff ti fornirà tutte le risposte

Richiedi un appuntamento b2b

Sei un rivenditore o un gestore di un locale?
Contattaci tramite questo form dedicato, lo Staff di Omnia Bevande ti risponderà nel minor tempo possibile.

Apri la chat
💬 Ti serve aiuto? Contattaci
Scan the code
Se hai qualche domanda sul prodotto: Conte Vistarino, contattaci, sapremo come aiutarti.