Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage 2012

Disponibile

269,00

Champagne Brut Vintage 2012

Dom Pérignon

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Annata vendemmia: 2012
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 6-8C
Abbinamenti consigliati: Aperitivi delicati, cucina di mare, crostacei, pollame o taglieri di formaggi.

Disponibile

269,00

Champagne Brut Vintage 2012

Si presenta giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo, al naso mostra un vero e proprio intreccio di fiori e frutti, dall’albicocca al gelsomino, dal cedro alla cipria, fino ad arrivare alla profonda nota di rabarbaro e alla freschezza, balsamica, della foglioline di menta, il tutto avvolto da una mineralità che ricorda la cenere. Assaggio energico, ricco ed intenso, prende corpo con un’esplosione di sapori che è pura armonia e che fonde le note acide con quelle amare, da un’effervescenza dilagante e dalle note speziate e pepate. L’armonia si prolunga fino ad esaltare la parte tostata che permane nel finale, di zenzero, tabacco e nocciola. Il Dom Perignon è ormai sinonimo di eleganza, prestigio e lusso; lo Champagne Brut Vintage Dom Perignon è un prodotto di assoluta eccellenza che si presenta in una confezione essenziale, ma allo stesso tempo raffinatissima. I vitigni sono Pinot Noir e Chardonnay, situati nei Grand Cru di proprietà della maison e nell’abbazia di Hautvillers, località francese in cui è stato prodotto nel 1936 il primo Champagne Dom Perignon. Il vino è subito bevibile e godibilissimo, ma ha un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.

La cantina: Dom Pérignon

Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell’Abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon.
Dom Pérignon è una casa di champagne brillante, ispirata direttamente alla filosofia di Pierre Pérignon e alla continua ricerca della perfezione finale dello champagne. Garante della prestigiosa immagine del marchio, il gruppo di lusso LVMH, ora diretto da Dom Pérignon non lascia nulla al caso.
Le principali uve della Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, sono utilizzate per elaborare le cuvées della Maison. Gli champagne Dom Pérignon sono rappresentati soltanto da cuvée millesimate, realizzate solo in annate eccezionali. Esse sono commercializzate in tre fasi denominate “Plénitudes”: la prima si chiama Dom Pérignon Vintage e viene commercializzata circa 9 anni dopo la vendemmia, la seconda raggiunge la sua seconda pienezza dopo 12-15 anni e si chiama Dom Pérignon P2. Infine, l’ultima plénitude, Dom Pérignon P3, viene immessa sul mercato dopo circa 25 anni. È una cuvée rara ed eccezionale, un’opera di pazienza e passione all’origine di una delle cuvées più prestigiose al mondo.

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