Joseph Drouhin

Rully Blanc

Disponibile

48,90

Rully Blanc

Joseph Drouhin

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Borgogna
Denominazione: Rully AOC
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio consigliata: 12-14C
Abbinamenti consigliati: Antipasti delicati, potage dubarry, piatti di pesce anche in frittura.

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Rully Blanc

Sito alle porte della Cote d’Or, pochi chilometri a sud di Santenay, l’antico villaggio di Rully è una piccola gemma che vanta addirittura origini romane (che lo chiamavano Rubilius); i vigneti della maison Drouhin si estendono per poco più di un ettaro e denotano una conformazione geologica a prevalenza calcarea. Coltivati a regime biologico sin dal 1990 e biodinamico pochi anni più tardi, i vigneti vengono concimati esclusivamente con letame naturale e talvolta guano.
La vendemmia delle uve chardonnay avviene rigorosamente a mano in piccole cassette in modo da evitare il danneggiamento dei frutti; una prima selezione dei grappoli viene effettuata direttamente in vigna ed un’ulteriore selezione viene praticata sul tavolo di cernita una volta che le uve giungono nelle cantine della maison.
Al fine di rispettare il più possibile il frutto, la pressatura avviene in maniera molto lenta e dolce ed i mosti così ottenuti vengono inviati direttamente ai tini di fermentazione dopo una veloce decantazione chiamata débourbage.
L’affinamento avviene interamente in barriques di rovere francese (di cui circa il 20% di primo passaggio) ed ha una durata di circa 6-8 mesi. Come da tradizione della Maison Drouhin, particolare attenzione viene posta nel processo di maturazione e stagionatura delle barriques, fondamentale per raggiungere l’elevato grado qualitativo e l’eleganza richiesta da tutti le etichette dell’azienda, che richiede tempistiche superiori ai 3 anni.
Oro pallido nel bicchiere, esprime una delicata purezza al naso con sentori fruttati e floreali che ricordano la ginestra. Piacevolmente citrino, in bocca si dimostra fresco ed elegante, con una raffinata nota di mandorla che accompagna il lungo finale.

La cantina: Joseph Drouhin

La Maison Joseph Drouhin, una delle più importanti ed estese realtà vitivinicole della Borgogna, viene gestita dalla famiglia Drouhin da oltre 140 anni; la quarta generazione, oggi alle redini dell’azienda, porta avanti la tradizione di questa Maison con la stessa passione e dedizione del fondatore. Tutti i vigneti sono condotti a regime biologico dal 1980 e biodinamico dai primi anni 2000; il rispetto del suolo, del vino, dell’ambiente e della sua biodiversità si ritrovano in ogni bicchiere di ciascuna delle novanta appellations di proprietà della famiglia tanto che Frederic Drouhin ama riferirsi ai suoi vini come “Terroir livré”, ovvero l’espressione più pura possibile del suolo, del clima, del vitigno e dell’annata senza artefatti umani.

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