Mas Del Périé – Fabien Jouves

Haute Côt(e) de Fruit

Disponibile

Il prezzo originale era: 23,90€.Il prezzo attuale è: 19,90€.

Haute Côt(e) de Fruit

Mas Del Périé – Fabien Jouves

Maggiori dettagli

Disponibile

Il prezzo originale era: 23,90€.Il prezzo attuale è: 19,90€.

Haute Côt(e) de Fruit

Haute Côt(e) de Fruit nasce da viti di età media di 25 anni che sono affondano le radici in un terroir con sottosuolo a prevalenza argilloso-calcareo. La vendemmia avviene a mano con selezione dei grappoli migliori. Una volta in cantina, le uve malbec vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice al fine di ottenere mosti di grande qualità che rimangono a contatto con le bucce per circa 7 giorni.
Il vino affina poi per 6 mesi in vasche di cemento e botti di legno di grande capacità prima di essere imbottigliato senza essere sottoposto né a chiarifiche né a filtrazioni.
Rosso rubino vivace ed intenso, sprigiona intensi aromi di frutti rossi e neri appena raccolti; in bocca è un trionfo di freschezza, con note fruttate piacevolmente equilibrate da acidità giovane che dona lunghezza al sorso ed invoglia a versare un altro bicchiere.

La cantina: Mas Del Périé - Fabien Jouves

Fabien Jouves proviene da un’antica famiglia di contadini della Causse; nel 2006 è diventato viticoltore dando vita a Mas del Périé, una splendido, piccolo gioiello situato sulle pendici più alte di Cahors, luogo ideale sia per la coltivazione del vitigno principe della regione, il Malbec, o Cot come viene chiamato nella zona, ma capace anche di dare i natali a bianchi di eccezionale carattere e complessità.
Data la posizione della tenuta all’incrocio dei terroir di Quercy e Cahors, la selezione delle parcelle era un modo ovvio per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec.
Questa espressione del terroir è rafforzata dall’agricoltura biodinamica che rispetta la vita, la pianta, l’uomo e il suo ambiente.
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, e il vino viene affinato in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.tti e tini a seconda della sua personalità.