Mas Del Périé – Fabien Jouves

You Fuck My Wine

Disponibile

21,90

You Fuck My Wine

Mas Del Périé – Fabien Jouves

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Cahors
Denominazione: Vin de France
Annata vendemmia: 2022
Vitigni: Malbec, Jurançon Noir, Valdiguiè, Merlot
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio consigliata: 12-14C
Abbinamenti consigliati: Antipasti di salumi e formaggi freschi e delicati, piatti a base di carni bianche anche fredde.

Disponibile

21,90

You Fuck My Wine

You Fuck My Wine è il vino per gli amici per eccellenza; conviviale, giovane, schietto, sincero ed espressivo nasce da viti di età media superiore ai 50 anni impiantate su un terroir con sottosuolo argilloso-calcareo. Le uve vengono vendemmiate a mano con una meticolosa selezione dei grappoli e portate in cantina in cassette da 20kg per non danneggiare i frutti nel trasporto. Arrivate in cantina, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero a cui segue una macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni. Il vino viene poi affinato per 6 mesi in vasche di cemento e botti di legno dopodiché viene messo in bottiglia senza chiarifiche né filtrazioni.
Rubino intensissimo con riflessi violacei, inebria il naso con il suo frutto molto espressivo sulle note del ribes, lampone, mora; il suo palato leggero, rotondo, speziato e fresco richiede inevitabilmente un secondo bicchiere!!

La cantina: Mas Del Périé - Fabien Jouves

Fabien Jouves proviene da un’antica famiglia di contadini della Causse; nel 2006 è diventato viticoltore dando vita a Mas del Périé, una splendido, piccolo gioiello situato sulle pendici più alte di Cahors, luogo ideale sia per la coltivazione del vitigno principe della regione, il Malbec, o Cot come viene chiamato nella zona, ma capace anche di dare i natali a bianchi di eccezionale carattere e complessità.
Data la posizione della tenuta all’incrocio dei terroir di Quercy e Cahors, la selezione delle parcelle era un modo ovvio per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec.
Questa espressione del terroir è rafforzata dall’agricoltura biodinamica che rispetta la vita, la pianta, l’uomo e il suo ambiente.
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, e il vino viene affinato in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.

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