Calò Michele & Figli

Mjere Bianco

Disponibile

13,90€

Mjere Bianco

Calò Michele & Figli

Maggiori dettagli

Disponibile

13,90€

Mjere Bianco

Le uve di Verdeca e Chardonnay vengono vendemmiate in vigneti a matrice argillosa su strati di roccia tufacea già durante la prima settimana di settembre al fine di ottenere una buona acidità complessiva e quindi una notevole tenuta nel tempo. I grappoli migliori vengono sofficemente pigiati ad una temperatura di 14-16°C e solo il mosto fiore viene destinato al Mjere Bianco che, successivamente, viene fatto fermentare ad una temperatura costante di 18° per un periodo di circa 7-8 giorni, per poi essere trasferito in vasche di acciaio inox, dove affina per qualche mese, ed infine messo in bottiglia.
Giallo paglierino, con riflessi dorati al naso è fine, delicato, piacevolmente fruttato con sentori di ananas e mela renetta. In bocca è sapido e piacevolmente fresco. Elegante e di buona intensità.

La cantina: Calò Michele & Figli

Dal 1954 l’Azienda Vinicola Calò Michele & Figli, attraverso i suoi vini, racconta la più pura tradizione enoica del Salento; una terra ricca, arsa da un sole caldissimo ingentilito dalla brezza del Mar Ionio. I vigneti di proprietà sono situati nelle zone più favorevoli dei comuni di Tuglie, Alezio, Parabita e Sannicola; terreni con caratteristiche differenti tra loro, in grado di conferire ai vini grande complessità, longevità e rara eleganza.
Oggi Giovanni e Fernando Calò gestiscono l’azienda con la stessa passione e lo stesso amore per la terra del fondatore Michele, rispettando la gloriosa storia della famiglia e integrandola con una particolare attenzione la sostenibilità e lo sviluppo di una viticoltura responsabile che permetta anche alle prossime generazioni di godere appieno degli straordinari frutti del Salento.