Marcel Deiss

Complantation

Disponibile

25,90€

Complantation

Marcel Deiss

Maggiori dettagli

Disponibile

25,90€

Complantation

Vera incarnazione della filosofia produttiva che ha reso celebre il Domaine Marcel Deiss e celebrazione della ricchezza e della diversità delle tradizioni vitivinicole alsaziane, il Complantation nasce da un assemblaggio di uve pinot bianco, riesling, pinot grigio, pinot nero, moscato, gewurztraminer e sylvaner tutte coltivate nello stesso vigneto, secondo un’antica tecnica molto in voga nella regione. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono delicatamente pressate e fatte fermentare con il solo aiuto dei lieviti indigeni. In seguito il vino affina in “foudres” , grandi botti di legno per almeno 12 mesi prima di essere messo in bottiglia ed avviato alla commercializzazione.
Giallo paglierino scarico, il Complantation offre al naso un bouquet vivace e fruttato, con note di limone, fiori bianchi, ananas e pesca gialla. Nervoso, fresco e fruttato in bocca, sa combinare morbidezza e acidità in maniera splendida, chiudendo con un finale salino che riflette la mineralità del suolo.

La cantina: Marcel Deiss

Fondata nel 1947 a Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, da Marcel Deiss, l’omonimo Domaine può contare su 26 ettari vitati di proprietà sui quali vengono coltivate varietà autoctone e internazionali; l’azienda, oggi gestita dal figlio di Marcel, Jean Michel, e dal nipote Mathieu, dal 1998 ha adottato metodi di coltivazione biodinamici, rinunciando all’uso di sostanze di sintesi per promuovere un equilibrio armonioso tra la vite ed il suolo garanzia di vini puri ed autentici.
Il Domaine Marcel Deiss è noto per la pratica della “complantation”, un’antica tradizione che prevede la vinificazione congiunta di diverse varietà di uve nello stesso vigneto, esaltando il carattere del terroir che si trasferisce nel bicchiere regalando sorsi di grande complessità ma ottimamente equilibrati dalla straordinaria competenza della famiglia Deiss che contribuisce ad esaltare le peculiarità del suolo e del clima locale.