Mas Del Périé – Fabien Jouves

Les Pièces Longues

Disponibile

33,90

Les Pièces Longues

Mas Del Périé – Fabien Jouves

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Cahors
Denominazione: Vin de France
Annata vendemmia: 2022
Vitigni: 100% Chenin Blanc
Gradazione alcolica: 11.5%
Temperatura di servizio consigliata: 12-14C
Abbinamenti consigliati: Piatti vegetariani, crudi di pesce e crostacei, sushi e sashimi

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Les Pièces Longues

Les Pieces Longues di Mas del Périé è la più pura e fedele rappresentazione del terroir di Cahors. Uno Chenin puro che Fabien Jouves è riuscito a creare grazie ad un meticoloso lavoro di selezione delle uve migliori vinificate a grappolo intero in modo da apportare una complessa aromaticità ed una grande persistenza. Un vino eccezionale dotato di un altrettanto eccezionale potenziale di invecchiamento.
Philippe Mischler, sommelier di Mundovin ne parla così: ” Les Pieces Longues è ancora una volta una creazione un po’ folle di Fabien Jouves e del suo amore per lo Chenin Blanc. Ha cercato di rompere i codici producendo una cuvée di puro chenin molto fresca e minerale. Un’impresa ancor più significativa soprattutto considerando il problema del riscaldamento globale. Il risultato è ancora una volta oltre le aspettative”.
Al naso il terroir la fa da padrone; mineralità di grande spessore con lievi note di frutta bianca, anice, note di caprifoglio oltre a sentori più erbacei.
Al palato rivela un attacco tonificante che ci immerge in ricordi di grandi Savennières con un aspetto ancora più generoso e un finale minerale e salino molto persistente.

La cantina: Mas Del Périé - Fabien Jouves

Fabien Jouves proviene da un’antica famiglia di contadini della Causse; nel 2006 è diventato viticoltore dando vita a Mas del Périé, una splendido, piccolo gioiello situato sulle pendici più alte di Cahors, luogo ideale sia per la coltivazione del vitigno principe della regione, il Malbec, o Cot come viene chiamato nella zona, ma capace anche di dare i natali a bianchi di eccezionale carattere e complessità.
Data la posizione della tenuta all’incrocio dei terroir di Quercy e Cahors, la selezione delle parcelle era un modo ovvio per esprimere le diverse sfaccettature del Malbec.
Questa espressione del terroir è rafforzata dall’agricoltura biodinamica che rispetta la vita, la pianta, l’uomo e il suo ambiente.
La vinificazione delle uve in cantina avviene in modo naturale, e il vino viene affinato in tini di cemento, botti e tini a seconda della sua personalità.

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