Altare

Dogliani

Esaurito

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Altare

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Dogliani DOCG
Annata vendemmia: 2020
Vitigni: 100% Dolcetto
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Salumi e primi piatti, zuppe di legumi, bolliti, coniglio arrosto e formaggi giovani.

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Dogliani

Nato da uve dolcetto provenienti da vigneti di età compresa tra i 45 ed i 65 anni, il Dogliani di Christian Altare fermenta in cemento a contatto con le bucce per ben 3 settimane cui segue un affinamento sempre in cemento per 10 mesi.
Naso esplosivo di frutta rossa fresca, in bocca di una piacevolezza disarmante con un tannino vellutato e un colore rosso rubino.

La cantina: Altare

Nato in una famiglia di lunghissima tradizione contadina, Nicholas Altare si appassiona molto presto all’arte di fare vino; appena maggiorenne si presenta alla corte di Ferdinando Principiano, tra i più illustri vignaioli delle Langhe, dimostrando talento e voglia di fare tanto che è proprio quest’ultimo a spingerlo e a dargli il coraggio necessario a diventare vignaiolo a sua volta. Una decisione sofferta, rischiosa e difficile che lo porta a scontrarsi col nonno ed il papà, agricoltori da sempre ma che al vino avevano preferito il bestiame e la coltivazione di frutta. Nicholas sacrifica le stalle e, al loro posto, installa la piccola cantina dove vinifica le uve provenienti dai suoi due ettari e mezzo; una produzione limitata (meno di 15000 bottiglie), biologica e di qualità altissima, coraggiosa, fresca e un po’ incosciente come il suo fondatore.

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