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Le uve, coltivate a regime biologico in vigneti situati a circa 300m s.l.m., vengono raccolte a mano ed accuratamente selezionate. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice segue la fermentazione spontanea per due settimane circa in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni atte ad estrarre colore e soprattutto la forte carica aromatica. Fermentazione malolattica in cemento.
Il vino affina successivamente circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità (10/15/30/50 hl). L’imbottigliamento avviene ad aprile/maggio seguendo le fasi lunari più propizie. Una volta imbottigliato il vino affina e riposa per un lungo periodo prima di essere commercializzato.
Rosso intenso, al naso note molto evidenti di prugna e marasca tipiche del Brunello, ma anche una leggera speziatura, con legno ottimamente integrato. In bocca esprime una grandissima vivacità ed energia con tannini ben integrati. Vino di grande potenza ed eleganza.
La storia della tenuta Argiano affonda le sue radici nel lontano 1580 quando la nobile famiglia dei Pecci diede inizio alla costruzione della splendida villa e dell’annessa cantina per la vinificazione delle uve delle colline circostanti. Seguono secoli in cui varie famiglie nobiliari si succedono al comando della tenuta che mantiene una forte connotazione vitivinicola. E’ tuttavia tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo che, grazie alla crescente popolarità dei vini di Montalcino, la fama della tenuta comincia a superare i confini locali.
Nel 1967 Argiano fa la storia del Brunello di Montalcino partecipando come azienda fondatrice alla nascita del Consorzio. La consacrazione del nome Argiano avviene tuttavia nel 1992, quando la tenuta viene acquisita dalla contessa Noemi Marone Cinzano che introduce importanti innovazioni nella gestione dell’azienda vinicola e alla quale si deve l’arrivo dell’enologo di fama mondiale Giacomo Tachis; un sodalizio straordinario che porterà alla nascita di Solengo, il grande Supertuscan di Montalcino.
Il resto è storia recente; dal 2019 Argiano è la prima azienda di Montalcino plastic free e l’intera produzione si ispira al modello circolare. In vigna viene praticata un’agricoltura organica e rigenerativa che crede nell’equilibrio della biodiversità e la persegue attraverso pratiche per la fertilità del suolo, coadiuvando naturalmente con alghe, tannino di castagno, propoli e zeolite. Sono banditi gli insetticidi, anche naturali; si procede invece alla confusione sessuale e al lancio di insetti antagonisti che non alterino l’equilibrio biologico del territorio.
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