Joseph Drouhin

Situato nella parte settentrionale di Morey St.Denis, al confine con Gevrey, il “Clos de la Roche” deve con buona probabilità il suo nome ad una dolmen costituito da rocce di grandi dimensioni eretto in epoca celtica. Costituito da un terreno sorprendentemente duro, gessoso e ricco di sassi, è caratterizzato da rese bassissime (inferiori a 35hl/ha) che tuttavia permettono di estrarre ogni minima sfumatura del terroir.
Le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano, pressate in maniera molto soffice e fermentate con lieviti indigeni a temperatura controllata a contatto con le bucce per oltre tre settimane; in seguito il vino eleva in barriques di rovere francese stagionato per più di 3 anni (nuove per circa il 20%), per un periodo che varia tra i 14 ed i 18 mesi; l’affinamento finale in bottiglia richiede almeno altri 12 mesi dopodiché l’annata, dopo un’accurata valutazione, viene messa in commercio.
Rosso rubino profondo, il “Clos de la Roche” è un vino sontuoso; complesso al naso con precise note di ciliegia selvatica che sfumano su sentori di sottobosco e tabacco, esprime in bocca tannini perfettamente levigati, con ricordi di spezie e frutta candita. Pieno ed armonico, possiede lunghezza e persistenza eccezionali.