Maso Martis

Dagli anni ’80 Maso Martis coltiva nei suoi 12 ettari di vigneto il Meunier, un vitigno appartenente alla famiglia dei Pinot.
L’origine del nome Meunier, in francese “mugnaio”, deriva dalla caratteristica parte inferiore della sua foglia, molto lanuginosa e all’apparenza imbiancata di farina.
Previsto dal disciplinare del Trentodoc ma ancora poco diffuso in regione, Maso Martis ha iniziato a utilizzarlo appieno con la vendemmia 1999, inserendolo come elemento distintivo della Madame Martis, la sua più prestigiosa Riserva. Nel 2020 a trent’anni dalla fondazione, la famiglia Stelzer ha deciso di festeggiare l’anniversario presentando Monsieur Martis, il suo Meunier in purezza versione rosé.
Dopo la vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli, le uve vengono pressate in maniera soffice e il mosto resta a contatto con le bucce per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Meunier. Avviene poi la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un invecchiamento per un periodo di 48 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.
Di un elegante color ramato tenue, esprime un bouquet di frutti rossi, croccante di lampone, mirtillo e ciliegia appena colti che si intrecciano a note speziate e fumè.
Al palato si dimostra di piacevole acidità e salinità, snellezza e complessità di retrogusto.