Penfolds

Koonunga Hill Chardonnay

Disponibile

19,00

Koonunga Hill Chardonnay

Penfolds

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: South Australia
Denominazione: South Australia White
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio consigliata: 8-10C
Abbinamenti consigliati: Crudi e grigliate di pesce; piatti delicati a base di carni bianche, anche fredde.

Disponibile

19,00

Koonunga Hill Chardonnay

Koonunga Hill è un interessantissimo blend di uve chardonnay provenienti da diverse zone vitivinicole e da diverse parcelle dell’Australia Meridionale selezionate con cura dagli enologi di Penfolds allo scopo di creare un bianco di ottima intensità e pienezza il cui carattere venga evidenziato da un breve affinamento in rovere di terzo passaggio, pur mantenendosi fresco e di facile beva.
Giallo paglierino si apre al naso con note di mela granny smith e pera nashi seguite da croccante alla mandorla. In bocca è fresco e ben bilanciato, con un’ottima integrazione del legno ed una struttura leggera; delicate note citrine che ne prolungano la persistenza.

La cantina: Penfolds

La cantina Penfolds è stata fondata da Christopher Rawson Penfold, un giovane medico inglese fermamente convinto delle proprietà curative del vino che, prima di lasciare la Gran Bretagna per emigrare in Australia, si procurò delle barbatelle provenienti dal sud della Francia. Le piccole viti furono piantate vicino al cottage che lo stesso Penfold costruì, insieme alla moglie, nel 1845 ad Adelaide.
Fino alla seconda metà del XX secolo, la cantina Penfolds produceva quasi esclusivamente brandy e vini fortificati usati a scopi curativi. Verso la metà del secolo scorso, nel 1950 per l’esattezza, in funzione del cambiamento dei gusti dei consumatori, iniziò a essere incrementata la produzione di vino da tavola.
Da allora, la cantina Penfolds ha aperto la strada alla definizione dell’immagine qualitativa dei vini australiani a livello internazionale.
Tra i filari, è massimo il rispetto per l’ambiente, per la natura e per l’ecosistema, per cui le uve che si arrivano a vendemmiare sono tutte pregiate, schiette e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, dalla diraspatura alla pressatura, dalla fermentazione all’invecchiamento, dall’imbottigliamento all’affinamento, ogni passaggio produttivo viene costantemente e scrupolosamente monitorato, al fine di garantire sempre il massimo livello qualitativo possibile.
È in questa maniera che l’insieme delle etichette proposte dalla cantina Penfolds arriva a costituire un vasto assortimento di prodotti, rappresentando una gamma in grado di riuscire ad adeguarsi a ogni gusto e occasione, assecondando tutti i palati, persino quelli più sofisticati, delicati ed esigenti.

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