Barale Fratelli

Dolcetto d'Alba Le Rose

Disponibile

14,00

Dolcetto d'Alba Le Rose

Barale Fratelli

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Annata vendemmia: 2021
Vitigni: 100% Dolcetto
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio consigliata: 16-18C
Abbinamenti consigliati: Antipasti e primi di terra delicati, secondi a base di carni bianche.

Disponibile

14,00

Dolcetto d'Alba Le Rose

Le uve dolcetto vengono, coltivate a regime biologico, vengono vendemmiate manualmente durante la prima metà di settembre. Alla soffice pigiatura e diraspatura delle uve segue la fermentazione statica in acciaio con lieviti indigeni dei vigneti di proprietà a temperatura controllata di 25° C; la successiva macerazione ha una durata di una settimana circa con frequenti irrorazioni delle bucce. Segue breve affinamento in botti di rovere di media capacità per favorire la fermentazione malolattica.
Rosso rubino con sfumature violacee esprime profumi intensi e fruttati di frutti di bosco e rosa canina.
In bocca è asciutto, di buon corpo e leggermente tannico, con un caratteristico retrogusto di mandorla amara.

La cantina: Barale Fratelli

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale fu appunto tra i pionieri della produzione del Barolo e il destino della sua azienda sarà legato a doppio filo con quello del vino principe delle Langhe. Fondata sui principi dell’armonia tra viticoltura e ambiente e baluardo stabile di quel modo di “fare il vino” classico, austero e a tratti schivo ma tipicamente piemontese e non influenzato dalle mode, l’azienda, oggi guidata da Sergio Barale e dalle figlie Eleonora e Gloria, ha convertito la totalità della sua produzione al biologico.
L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.
In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

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