Barale F.lli – Selezione Sergio Barale

Barolo Bussia 2018

Disponibile

60,00

Barolo Bussia 2018

Barale F.lli – Selezione Sergio Barale

Maggiori dettagli

Formato bottiglia: 75 cl
Regione di provenienza: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Annata vendemmia: 2018
Vitigni: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio consigliata: 18C
Abbinamenti consigliati: Arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

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Barolo Bussia 2018

Le uve, raccolte a mano durante la prima metà di ottobre nella vigna Bussia Soprana in Monforte d’Alba, coltivata a regime biologico, dopo essere state accuratamente selezionate vengono sottoposte a pigiatura soffice e diraspatura.
La fermentazione statica avviene in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei vigneti; successivamente le uve macerano per circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce.
Il vino affina in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per tre anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbottigliamento. L’Affinamento in bottiglia dura almeno 12 mesi.
L’annata 2018 si è aperta con un inverno lungo e ricco di precipitazioni che hanno ristabilito la dotazione idrica del suolo che si era affievolita a causa dell’andamento climatico dell’annata precedente. Tracce della difficile e siccitosa annata precedente si riflettono tuttavia nella resa che è dimostrata molto bassa rispetto alla media pur senza intaccare minimamente la qualità che si è invece dimostrata ottima. Le gradazioni zuccherine sono aumentate nell’ultimo periodo della stagione così come si è vista un’accelerazione della maturità fenolica che ha consentito di arrivare a vendemmia con parametri eccellenti. Tutto questo, abbinato ad un livello di acidità ideale, ha detto origine ad un Barolo armonico con un’ottima predisposizione all’invecchiamento.

La cantina: Barale F.lli - Selezione Sergio Barale

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale fu appunto tra i pionieri della produzione del Barolo e il destino della sua azienda sarà legato a doppio filo con quello del vino principe delle Langhe. Fondata sui principi dell’armonia tra viticoltura e ambiente e baluardo stabile di quel modo di “fare il vino” classico, austero e a tratti schivo ma tipicamente piemontese e non influenzato dalle mode, l’azienda, oggi guidata da Sergio Barale e dalle figlie Eleonora e Gloria, ha convertito la totalità della sua produzione al biologico.
L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.
In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

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